Recafa

Nyt panostetaan ruokavientiin

Ruokavienti kasvuun -hankkeen (RuoKasvu) käynnistäminen ja merkittävä panostaminen Berliinin Grüne Woche -messuilla viime ja tänä vuonna ovat vahva osoitus siitä, että MTK haluaa satsata vientiin. Järjestö on sitoutunut edistämään ruokavientiä ja se näkyy järjestön toiminnassa kaikilla tasoilla. – Nyt viimeistään pitää siirtyä globaalimpaan ajatteluun, kun puhutaan markkinoista ja ruuantuotannosta. Maatilojen ja yritysten on tehtävä yhteistyötä, jos ne haluavat päästä kansainvälisille markkinoille.

Lue lisää »


Suomalaisista lähes kaksi kolmesta valitsee pastan maun ja rakenteen vuoksi

Suomalaisella on pastan keittämisessä perusasiat hallussa. Pastatyyppi valitaan kastikkeen mukaan, pastaa ei laiteta kylmään veteen ja keitinveteen lisätään suolaa. Yksi italialaisia kavahduttava käytäntö kuitenkin elää vahvasti: moni huuhtelee pastan keittämisen jälkeen. Italialaisen pastavalmistajan Rummon teettämän selvityksen mukaan reilu puolet vastaajista arvostaa pastan valmistamisen helppoutta lisukkeena.

Lue lisää »


Lihan asema suomalaisten ruokalautasilla on edelleen vakaa

Lihan asema suomalaisten ruokalautasilla on edelleen vakaa. Suurin osa, 96 prosenttia suomalaisista syö lihaa jossain muodossa. Enimmällä osalla lihan käyttö on säilynyt ennallaan eikä pyrkimys lihan syönnin vähentämiseen ole lisääntynyt. Lihan syöntiä puoltavat hyvä maku, tottumus ja ravintosisältö.

Lue lisää »


Ravintola Töölönranta toi uuden elämysillallisen Suomeen

Ravintola Töölönrannassa sydäntalven ja kevään ajan tarjoiltava Banquet of Hoshena on ainutlaatuinen audiovisuaalinen elämysillallinen. Lontoossa ensi-iltansa saanut esitys on yhdistelmä visuaalista tarinankerrontaa ja ensiluokkaista illallista, jossa ruoka- ja juoma-annosten lisäksi koko ravintolaympäristö herää 3D-visualisoinnin myötä eloon. Töölönrannassa esitettävä Banquet of Hoshena -tarina on muokattu Suomeen lisäämällä sadunomaiseen tarinaan Lapin taikaa makuineen ja revontulineen.

Lue lisää »


Gastro Helsinki 2020 puhuu innostuksen puolesta

Suomen merkittävimmän ruoka- ja ravintola-alan ammattitapahtuman Gastro Helsingin teemana on tänä vuonna ”Vastuu innoittaa”. Se nostaa esille vastuullisuusteemojen lisäksi myös innostumisen ja innostamisen merkitystä alan menestyksen ja vetovoiman kannalta. Gastro Helsinki järjestetään Messukeskuksessa Helsingissä 11.-13.3.2020. Alan ammattilaiset voivat rekisteröityä messuille maksutta.

Lue lisää »


Ravintola Töölö herättää Aalto Töölön ensi talvena – gaalat ja perheillalliset keskelle Helsinkiä

Aalto-yliopisto Töölön peruskorjaus valmistuu loppuvuodesta 2020, minkä jälkeen rakennus herää uuteen eloon kaikkien kaupunkilaisten iloksi. Kanrestan rakennuksessa operoima Ravintola Töölö tulee palvelemaan juhla-, seminaari- ja tapahtumajärjestäjiä juhlasalissa, auditoriossa sekä laadukkaassa ruokaravintolassa. Muissa talon tiloissa tulevat toimimaan Aalto University Executive Educationin liikkeenjohdon ja asiantuntijoiden kehittämispalvelut. Talosta löytyy myös ainutlaatuista toimistotilaa.

Lue lisää »