Ekberg on ainutlaatuinen pala suomalaista historiaa – koko maan vanhin leipomo, konditoria ja kahvila-ravintola, joka on palvellut asiakkaitaan yhtäjaksoisesti vuodesta 1852. Helsingin keskustassa, tunnelmallisen Bulevardin varrella sijaitseva instituutio tarjoaa paitsi herkullisia makuelämyksiä myös kiireetöntä tunnelmaa. Kesäisin asiakkaat voivat nauttia tarjonnasta myös ulkoterassilla, josta avautuu näkymä kaupungin vilkkaaseen katuelämään.
Ekberg kantaa perustajansa Fredrik Ekbergin nimeä, ja tänä kesänä juhlistetaan hänen 200-vuotissyntymäpäiväänsä. Yritys on säilynyt saman perheen omistuksessa jo viiden sukupolven ajan, ja nykyisin sitä luotsaa Nina Ekberg.
Keittiömestari Sergei Muratov: Perinteitä ja uusia tuulia
Ekbergin keittiötä johtaa Sergei Muratov, joka on ollut talossa jo 17 vuotta. Hänen intohimonaan on yhdistää laadukkaat raaka-aineet, suomalaiset perinteet ja ripaus luovaa kokeilunhalua. Muratov ammentaa inspiraatiota sekä kansainvälisistä makumaailmoista että perinteisistä resepteistä, luoden annoksia, jotka kunnioittavat Ekbergin pitkää historiaa mutta tuovat siihen myös modernia twistiä.
Asiakastyytyväisyys ja vastuullisuus ovat keittiön kulmakiviä. Pohjoismaalainen ruokakulttuuri toimii perustana, mutta makuja uskalletaan laajentaa rohkeasti. Tavoitteena on tarjota laadukasta, vastuullisesti valmistettua ruokaa ilman kompromisseja. Jokainen annos täyttää tiukat laatuvaatimukset – olipa kyse aamiaisesta, lounaasta tai brunssista. Sergei Muratovin filosofia kiteytyy hänen mottoonsa: “Jos en itse olisi valmis maksamaan annoksesta, en tarjoaisi sitä asiakkaillemmekaan.”
Herkuttele Bulevardilla: Makuelämyksiä jokaiselle
Ekbergin ruokalistalta löytyy monia asiakkaiden rakastamia klassikoita. Raikas ja maukas katkarapuvoileipä sopii niin pieneen kuin isoonkin nälkään. Aitoon kalaliemeen valmistettu lohikeitto lämmittää sekä sydäntä että mieltä. Runsas aamiainen on täydellinen tapa aloittaa päivä, ja maistuva lounas tarjoaa vaihtoehtoja jokaiseen makuun. Viikonloppubrunssi puolestaan kutsuu rentoutumaan ja nauttimaan kiireettömästä hetkestä.
Eikä ateria ole täydellinen ilman Ekbergin klassikkoleivoksia, jotka kruunaavat jokaisen ruokailu- ja kahvihetken.