Gluteenittoman ruoan tarjoaminen aiheuttaa haasteita monelle ravintolalle. Keliakialiitto tukee osaamista tarjoamalla materiaaleja ja koulutusta kaikille hotelli- ja ravintola-alan ammattilaisille. Vahva osaaminen gluteenittoman ruoan valmistuksessa ja tarjoilussa ilman turhia varoituksia luo asiakkaalle luottamusta Horeca-alan toimijaa kohtaan. Tämä saa tyytyväisen asiakkaan palaamaan uudelleen.
Tussitaikureiden toteuttama Gluteenitonta helposti ja turvallisesti -piirrosvideo kertoo hauskasti ja ytimekkäästi, kuinka toimia ammattikeittiössä, jotta gluteenittomuus varmasti toteutuu.
Videosta on kaksi versiota. Toinen on tekstitetty suomeksi ja toinen englanniksi. Ravintolat ja kahvilat voivat käyttää videoita myös esimerkiksi perehdytysmateriaalina gluteenittomasta ruoanvalmistuksesta henkilökunnalleen tai niitä voi hyödyntää opetuksessa.
Osallistu maksuttomille verkkoluennoille!
Päivitä tietojasi gluteenittomuuden kiemuroista kotisohvalta osallistumalla Keliakialiiton maksuttomille verkkoluennoille.
Vuonna 2023 järjestämme ravitsemisalan ammattilaisille kuusi verkkoluentoa eli webinaaria. Webinaarit tallennetaan ja linkki tallenteeseen lähetetään jokaiselle webinaariin ilmoittautuneelle. Linkin kautta kukin webinaari on katsottavissa kolmen viikon ajan. Tallennelinkin kautta webinaarin voi myös näyttää omalle työyhteisölle.
Vuoden 2023 webinaarien teemat ja ajankohdat ovat:
16.2. Gluteenittomia tuotteita ammattikeittiöille Yritysten tuote-esittelywebinaari
4.4. Keliakian ja vilja-allergian ero – Gluteeniton ei ole sama kuin vehnätön
16.5. Näin onnistut gluteenittomassa hiivaleivonnassa
7.9. Gluteeniton asiakas ravintolassa – Gluteenittomuuden ABC
12.10. Täsmäwebinaari päiväkotien ja koulujen henkilökunnalle
30.11. Asiakkaana gluteeniton vegaani- ja kasvisruokailija
Lue lisää tulevien webinaarien sisällöistä: keliakialiitto.fi/koulutukset
Tarvitsetteko gluteenittomuutta koskevaa koulutusta, joka on suunniteltu juuri teidän toimipaikkaanne?
Tilaa meiltä asiakaskohtaisesti suunniteltu koulutus liittyen gluteenittomuuteen, gluteenittoman ruoan valmistamiseen, kontaminaation estämiseen jne.
Ota yhteyttä: eija.lindberg@keliakialiitto.fi
Haluatko tietää ensimmäisenä ravitsemisalan ammattilaisille suunnatuista gluteenittomuuteen liittyvistä ajankohtaisista asioista, tulevista koulutuksista ja muista tapahtumista?
Tilaa ravitsemisalan ammattilaisille suunnattu uutiskirjeemme. Se ilmestyy kuusi kertaa vuodessa. Tilaa uutiskirje: keliakialiitto.fi/horeca-uutiskirje
Lainsäädäntö määrittää gluteenittomuuden vaatimukset ja raja-arvon. Keliakialiiton verkkosivujen ravitsemisalan ammattilaisille suunnatusta horeca-osiosta löydät runsaasti tietoa turvallisen gluteenittoman palvelun tueksi. Tutustu osoitteessa: keliakialiitto.fi/horeca
Keliakialiitto on kehittänyt Gluteenittoman palvelun merkin helpottamaan gluteenitonta ruokailua kodin ulkopuolella. Merkin avulla kahvila tai ravintola voi kertoa helposti gluteenittomien annosten saatavuudesta asiakkaalle ja asiakas puolestaan voi luottaa yrityksen gluteenittomaan osaamiseen. Merkki ei edellytä, että kaikki tarjottavat ovat gluteenittomia. Kiinnostuitko? Lue lisää: keliakialiitto.fi/palvelun-merkki
Lämpimästi tervetuloa tutustumaan palveluihimme ja osallistumaan koulutuksiimme!
Kuvat: Gluteenittoman palvelun merkki, Kuva Keliakialiiton tuottamasta piirrosvideosta