Recafa

Olo jälleen ainoa suomalaisravintola arvostetussa OAD-listauksessa – sijoitus parani 57:llä

Ravintola Olo on jälleen ainoana suomalaisravintolana mukana vuoden 2020 Opinionated About Dining -listauksessa. OAD on Michelin-oppaan ja World’s 50 Best Restaurants -äänestyksen rinnalla maailman arvostetuimpia ravintolalistauksia.

Olo on sijalla 138 OAD:n vuoden 2020 Euroopan 200 parasta ravintolaa -listalla. Viime vuonna Olon sijoitus oli 195. Listan ykköseksi nousi tukholmalainen Restaurant Frantzén, ja muutenkin pohjoismaiset ravintolat ovat laajasti edustettuina. Suomesta pistesijoille ei Olon lisäksi tänäkään vuonna yltänyt muita ravintoloita, mutta suosituksen saavat Chapter, Inari ja Ora.

”Entistä parempi sijoitus OAD:n listalla on jälleen yksi hieno tunnustus Olon tiimin pitkäjänteisestä ja huippulaadukkaasta työstä. Kansainvälisillä listauksilla on iso merkitys siinä, minne päin maailmaa ruokahifistelijät ja uusia elämyksiä janoavat turistit suuntaavat. Näinä aikoina olemmekin erityisen onnellisia siitä, että voimme pitää Suomen lippua korkealla kulinarismin maailmankartalla”, Olo Groupin ravintoloitsija Pekka Terävä sanoo.

OAD:n vuoden 2020 ravintolalistaukset perustuvat yli 6 000 rekisteröityneen arvioijan tekemiin yli 200 000 ravintola-arvioon. Arvioijien joukossa on sekä ammattilaisia että harrastajia, ja he kaikki ovat ravintolapalveluiden suurkuluttajia, jotka nauttivat ravintoloissa 100–150 ateriaa vuodessa. Ainutlaatuiseksi OAD:n listauksen tekee se, että siinä huomioidaan arvioijien kokemus ja osaaminen – mitä enemmän he käyvät ravintoloissa, sitä suurempi painoarvo heidän arvioillaan on. Tällä pyritään mahdollisimman tarkkaan lopputulokseen.

”Ruoka-annokset ovat jatkuvaa vuoropuhelua vieraidemme kanssa, joten tällaisen palautteen saaminen ja OAD:n listalla nouseminen palkitsevat ja motivoivat. Huikeat raaka-aineet ja käsityö muodostavat Olon perusfilosofian. Keittiössämme työskentely on jatkuvaa matkaamista kohti uutta ja kiinnostavaa, ja nyt mukaan on tulossa yhä enemmän rustiikkisuutta ja totta kai myös uudenlaisia raaka-aineita”, Olon keittiömestari Tuomas Vierelä sanoo.

OAD on julkistanut Top 100+ -listat myös muun muassa Aasian ja Japanin huippuravintoloista sekä Euroopan parhaista edullisista ruokapaikoista. Listauksen perusti vuonna newyorkilainen ruokabloggari Steve Plotnick, jase onnoussut arvostuksessa Michelin-oppaan ja World’s 50 Best Restaurants -äänestysten rinnalle.

Michelin-tähti ravintola Ololla on ollut vuodesta 2011 lähtien.

 

Lisätietoja antavat
ravintoloitsija Pekka Terävä, Olo Group, 050 569 7095, pekka.terava@olo-group.fi
keittiöpäällikkö Tuomas Vierelä, ravintola Olo, 040 150 2524, tuomas.vierela@olo-ravintola.fi