Kiillon sähköinen Hyginet® -palvelu laajenee palvelemaan myös elintarviketeollisuuden asiakkaita. Palvelua on kehitetty tiiviissä yhteistyössä asiakkaiden kanssa, jotta elintarviketeollisuuden tarpeisiin voidaan vastata mahdollisimman hyvin.

Suomen luomukeruuala on maailman suurin, mutta ammattikeittiöissä villiluomua eli luomuluonnontuotteita käytetään harvakseltaan. Vielä tekeillä oleva selvitys kertoo, että luonnontuotteita käyttää 2/3 ravintoloista. Villiluomu on brändäysmielessä hyvä lisäarvo ruokalistalle.

Varhaisaamiaisesta illalliseen ja aitioista kattoterassiin – Lapland Hotels näki Tampereelle kohoavan UROS LIVE -areenan valtavan potentiaalin, ja sen yhteyteen rakenteilla olevan hotellin yhteyteen kasvoi kokonaisuus, joka vie mukanaan Lapin konstailemattomaan makumaailmaan elämysareenan sykkeessä. Kunnioitus pohjoisen ruokaa kohtaan levittäytyy loppuvuodesta 2021 avautuvan Saivo-ravintolan keittiöstä ravintolasaliin, baariin ja loungen puolelle myös astioiden välityksellä, sillä osan astioista valmistaa räätälöitynä keramiikkataiteilija Anu Pentik.

Merja Järvisen vuonna 1992 perustaman leipomo-konditoria Rönttösrouvan juuret ovat syvällä Kainuussa. Kuhmon Kamarimusiikkifestivaaleille matkanneet helsinkiläiset ihastuivat ikihyviksi paikalliseen perinneherkkuun, rönttöseen, ja alkoivat kysellä miten sitä saisi tarjolle Helsinkiin.

Pohjois-Savossa sijaitseva Rautalampi on reilun 3 000 asukkaan kunta, jossa on päätetty pitää ruokapalvelut omissa käsissä. Ulkoistamiseen tai yhtiöittämiseen ei täällä ole haluttu lähteä.

Mistä löytyy Suomen paras lounaspaikka. Katso, mitkä ravintolat pääsivät Suomen parhaimpien lounaspaikkojen joukkoon!