Koronaviruspandemia on ollut Suomen ravintola-alalle merkittävä haaste. Tork on julkaissut vinkkejä, joiden avulla ravintoloitsijoita autetaan sopeutumaan alan muutoksiin.

Ilmastotavoitteidensa saavuttamiseksi Paulig tutkii erilaisia pakkausvaihtoehtoja. Yksi testattavista uusiutuvista raaka-aineista on mäntyöljy, jota saadaan metsäteollisuuden tähteenä. Ensimmäinen testierä Paulig Café New York -kahvia on nyt pakattu ja toimitettu myyntiin.

Opetusravintola Paviljonki laajentaa palveluitaan ja avaa tiloissaan myymälä-kahvilan joulukuun aikana. Myymälän yhteydessä olevassa kahvilassa on tarjolla erikoiskahveja sekä suolaisia ja makeita leivonnaisia.  Asiakkaat voivat ostaa myös mukaan tuoreita leipiä ja muita herkkuja sekä Paviljongin lounasruokaa.

Luomu on sanana meille tuttu ja yhä useammat ostavat mielellään luomutuotteita kun se on mahdollista. Mitä luomu tarkoittaa kahvin tuotannossa?

Ravintola Muru on tarjoillut tiensä helsinkiläisten sydämiin ja vakiinnuttanut paikkansa Helsingin bistrokentällä.

Hävikkiruoanlaitossa kannattaa olla luova ja yhdistellä kotoa löytyviä raaka-aineita uusilla tavoilla. Reseptiä ei kannata noudattaa pilkuntarkasti, sillä luovuus palkitaan makuelämyksillä ja vähentyneellä ruokahävikillä.