Recafa

Toinen olohuoneeni, Bistro O mat

Suosittu Bistro O mat on laajentunut Kirkkonummelta myös Espooseen, Ainoan kauppakeskukseen. Ennen olen mieltänyt kauppakeskuksien ravintolat hiukan kylmiksi ja kolkoiksi, Bistro O mat sai mieleni muuttumaan.

Lue lisää »


MaRan jäsenkysely: Matkailu- ja ravintola-alan yritysten tilanne heikkenee edelleen – uusi kustannustuki saatava nopeasti

Puolella MaRan jäsenyrityksistä liikevaihto puolittuu tammi-maaliskuussa verrattuna edelliseen vuoteen, kolmanneksella yrityksistä liikevaihto laskee yli 75 prosentilla. Myös konkurssiuhka ja liiketoiminnan lopettamiset ovat kasvaneet. Peräti 22 prosenttia yrityksistä arvioi olevansa konkurssiuhan alla kuuden kuukauden kuluttua ja kolme prosenttia on lopettanut liiketoimintansa. Yritykset pitävät kuitenkin sitkeästi kiinni henkilöstöstään, sillä 74 prosenttia yrityksistä ei ole irtisanonut yhtään henkilöä. Yritykset tarvitsevat valtiolta uuden kustannustuen nopeasti. Palvelujen kysyntätilanne on niin heikko, että vuokranantajien on alennettava vuokria siihen asti, kunnes kysyntä palautuu normaaliksi.

Lue lisää »


Ravintoloiden tukut uuden edessä – Kespro vastaa uusilla palveluilla

Korona on vahvistanut tukkujen uudistumistarvetta. Foodservice-asiakkaat kaipaavat tänä päivänä pelkkien tuotteiden rinnalle tukea liiketoiminnan kehittämiseen sekä ennen kaikkea nopeutta ja joustavuutta. Uudistuksen kirittäjinä toimivat erityisesti pääkaupunkiseudun ravintolat, joille foodservice-alaa palveleva Kespro on tuomassa uusia palveluja, esimerkiksi jopa kuuden tunnin toimitusrytmin.

Lue lisää »


Atrian Kokkibarometri: Tulevaisuudessa syödään suomalaista ruokaa ja vastuullisesti tuotettua lihaa

Atrian Kokkibarometri -tutkimuksen mukaan julkisen sektorin keittiöissä arvostetaan tulevaisuudessa yhä enemmän kotimaista ruokaa. Kasvisruoka rikastuttaa perinteistä suomalaista ruokavaliota, mutta liharuokia tullaan myös aina haluamaan. Nousevia ruokatrendejä ovat broilerin ja kalkkunan käyttö, vastuullisuus sekä pohjoisen keittiön puhtaat ja aasialaisen keittiön mausteisemmat maut.

Lue lisää »


Perheyrityksen intohimona on herkullinen kasvisruoka

Vaatimukset ovat korkealla, kun tekeminen on intohimo. Yrittäjänä kyse ei ole vain siitä, että haluaa tehdä priimaa asiakkaille, vaan laadukas tekeminen on uskollisuutta omille arvoilleen. Niin voisi tiivistää kasvisruokaa valmistavan helsinkiläisen perheyrityksen Baba Foodsin perusajatuksen.

Lue lisää »