Herkulliset tuoksut houkuttavat lentäviä hyönteisiä ravintolaan, myymälään, keittiöön, terassille tai kahvilaan. Tehokkaat ja varmatoimiset Insect-O-Cutor-pyydykset poistavat kärpäset ennen kuin ne asettuvat taloksi. Pyydykset helpottavat ruoanvalmistustilojen hygienian ylläpitoa ja parantavat asiakastilojen viihtyisyyttä.
Helsingin Kasarmikadulla alkaa syntyä ja kasvaa ravintolakonsepteja, kun Olo Group avaa elokuussa uuden Foodolo-studionsa. Konseptien testaaminen ja hiominen yhdessä asiakkaiden kanssa on osa huippuravintoloistaan tunnetun ryhmän laajentumisstrategiaa. ”Haluamme tuoda uutta tähän kaupunkiin”, toimitusjohtaja Mikko Heinonen sanoo.
Tornio Distillery palkittiin jälleen hopeamitalilla Lontoossa IWSC-alkoholijuomakilpailussa. Viime vuonna Lapissa sijaitseva tislaamo kahmi samalla tuotteellaan viisi kansainvälistä mitalia. Nyt tislaamon tuote palkittiin hopeamitalilla alkoholialan ammattilaisten korkealle arvostamassa International Wine & Spirit Competitionissa.
Happy Farmer -ravintolaperhe käyttää muun muassa Sokoksen alakerran S-marketin ylijäämäraaka-aineita ruokiensa valmistuksessa. Ensimmäisessä vaiheessa tiloihin aukesi 6. elokuuta Coffee Bar & Wine sekä Kitchen & Bakery. Ensi vuoden alussa Happy Farmer -perhe laajenee vielä uudella ravintolalla, joka avautuu nykyisen Casa Largon tiloihin.
Kanresta on avannut elokuussa Vantaan Business Park Plazassa ekologisesti remontoidun Søster-ravintolan. Vanha Hotpot uudistettiin kierrättäen ja hiilijalanjälkeä minimoiden. Valoisaan tilaan mahtuu 65 asiakasta ruokailemaan tai töiden äärelle. Ravintola ja talon kabinetit palvelevat myös lähiympäristön kotitalouksia, isompia tilaisuuksia ja take away -asiakkaita.
EK:n heinäkuun Suhdannebarometrissa suomalaisyritykset arvioivat suhdanteen heikentyneen entisestään kesän aikana. Talouden asteittainen palautuminen on käynnissä, sillä suhdanneodotukset ovat nousseet selvästi kevään pohjakosketuksesta. Matkailu- ja ravintola-alalla suhdanneodotukset ovat nousseet pohjalta, mutta ovat edelleen hyvin heikot.
Lue lisää »
Pauligin keittiömestarina helmikuussa aloittanut Petteri Kanerva kannustaa perheitä ideoimaan aterioita yhdessä ja pitämään kiinni yhteisistä ruokahetkistä. ”Ruokailu on niitä harvoja tilanteita, milloin käytämme kaikkia aistejamme: haistamme, maistamme, tunnemme, näemme ja jopa kuulemme ruoan. Aterian äärellä rauhoitumme ja rentoudumme.”
Suomalainen The Helsinki Distilling Company on voittanut Helsingissä tislatulle ruisviskilleen kultaa arvostetussa Meininger’s International Spirits -kilpailussa Saksassa. Kansainväliset viskit -kategorian voitto on helsinkiläistislaamolle tärkeä apu Saksan kilpaillulla alkoholimarkkinalla menestymiseen. Toinenkin suomalainen käsityötislaamo saavutti kilpailussa menestystä, kun Pyynikin Distilling Company voitti kategoriansa ginillään. Myös Altian Koskenkorva Vodka palkittiin.
Helsinkiläinen ravintolayhtiö Onniravintolat avaa peräti neljä uutta EATR-ravintolaa, joissa kukaan ei tule koskaan käymään. Samalla Onniravintolat aloittaa Suomessa vielä suhteellisen tuntemattoman Ghost Kitchen -toiminnan eli neljä eri konseptilla toimivaa haamukeittiötä sekä niille yhteisen ravintola-annosten kotiinkuljetuspalvelun.
Monelle kotikokille ruoan ympäristöystävällisyys on tärkeä kriteeri ateriaa suunnitellessa. Kasvatetun kirjolohen kohdalla ei tarvitse huolehtia: kalankasvatus on Suomessa ottanut ympäristöasiat vakavasti, ja kasvatuksen ympäristökuormitus onkin saatu todella alhaiseksi.
07.10.2020 - 08.10.2020
Fastfood, Cafe & Ravintola-messut
22.10.2020 - 25.11.2020
Ruoka & Viini-messut
10.11.2020
Ateria-20 messut
Palveluhakemistosta löydät sinua palvelevat alan ammattilaiset ja yhteystiedot
