Recafa

Kuluttajalähtöisyys ja uudistuminen korostuvat elintarvikealalla – myös varautuminen poikkeustilanteisiin on aiempaa tärkeämpää

Elintarvikesektorin yrittäjät kaipaavat enemmän yhteistyötä, yhden luukun palveluja, lisää taloudellista tukea sekä toiminnan kehittämistä asiakaspalautteen pohjalta. Samoin toiveissa on saada tukea digitaalisten kanavien käyttöönottoon. Koronan myötä tärkeäksi nousi henkilöstön työhyvinvointiin panostaminen. Tiedot selviävät 12.1. julkaistusta Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2020 -tutkimuksesta.

Lue lisää »


Maku edellä tunnelmasta tinkimättä

Helsingin ytimessä sijaitsevassa Old Boy -ravintolassa uskotaan hyvän elämyksen syntyvän rennosta tunnelmasta ja ruoasta, joka valmistetaan maku edellä. – Meillä saa herkullista ruokaa, mutta meillä ei tarvitse pönötellä, tiivistää Old Boyn ydinviestin Hanne Honkanen, yksi ravintolan kolmesta osakkaasta.

Lue lisää »


Ravintola Meicussa klassisuus on nostettu uuteen arvoonsa niin atmosfäärissä kuin lautasellakin

Vanhanajan ranskalais-skandinaavinen keittiö loistaa omalaatuisuudellaan Meilahdessa, mutta katse ravintolalla on vahvasti tässä hetkessä. Ravintoloitsija, Meicun omistaja ja yksi perustajajäsenistä, Leo-Jukka Salonen, puhuu kauniisti ruokalistastaan. Lista on niin ansiokkaasti kuratoitu, että à la cartea menee tasaisesti, ja vegaaneja annoksia tullaan kehittämään perinteisten rinnalla.

Lue lisää »


Huippuluokan ruokainnovaatioilla työpaikkoja ja hyvinvointia

Suomalainen menestysresepti on vaikutukseltaan tärkein kotimainen ruoka-alan kilpailu. Innovaatiokilpailun palkinto on aidosti yrityksiä ja samalla myös ihmiselämiä mullistava. Tänä vuonna MTV:llä nähtävä kilpailu palkitsee voittajansa television ruokaohjelmiakin vertailtaessa poikkeuksellisen merkittävällä tavalla. Kahden ensimmäisen kauden voittajatuotteet Rostis ja Boltsi ovat olleet todellisia ruokahittejä. Seuraavia menestysreseptejä haetaan nyt.

Lue lisää »